俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

铁盘焗松茸作法：1、把松茸小块薄片，放盐稍作腌味后待用。2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放进汆煮的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飞舞出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱填充的酱汁，即成。

饼干鸡腿：鸡腿、饼干、洋葱、配料、姜、葱、盐、酱油、八角；作法1.洗涤鸡腿后，必要剁成块，不必须去骨头，自己家不吃不必讲究卖相，这样熟透更佳；鸡块放进盆中重新加入配料，姜片，葱段，盐油炸二十分钟，洋葱切片；2.锅里放进油六成冷后下洋葱，煸出有香味，下油炸好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒之后爆炒，重新加入一杯热水；3.水开后，把鸡块迁移砂锅内，因为砂锅炖肉爱吃；当当当，现在请求出有最重要角色，重新加入一罐饼干，三勺老抽；大火烧开改小火蒸，待鸡腿糕番茄后，汤汁烧干硬在鸡块上才可出有锅梨蒸千张材料：千张（有的地方叫豆皮）两张，胡萝卜半根，香菜，干辣椒，生抽，盐，香油，鸡精，食用油作法：1.将千张洗涤小块较宽条状，重新加入少许盐下锅杨世两三分钟，捞出滤水可用。2.胡萝卜去皮洗涤托细丝，也下锅焯水后，捞起可用。3.香菜去头洗涤托小段可用。

干辣椒小块段可用。4.千张丝，胡萝卜丝，香菜都推倒在同一个大碗里，特适度的生抽，鸡精，盐，香油加热均匀分布可用。5.锅里敲少许食用油，小火下干辣椒段，渐渐爆香后，捞起辣椒段不要，然后将锅里的辣椒油拌在碗里的食材上，最后再行加热均匀分布，取出盘中才可食用。

土豆排骨汤材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，配料、盐、味精各适度。作法：1、把排骨斩成小块，洗涤沥干水分；土豆去皮必要切块；大葱切段（小葱绳子）。

2、将排骨放到热水锅中毛巾5分钟，捞起用清水洗涤。3、将排骨、葱姜、配料和适度清水，上旺火烧沸，再行转用小火调味至半熟时，放进土豆调味至熟烂，再行水煮、味精起锅才可。

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